آشنایی با تجهیزات آشپزخانه صنعتی
تجهیزات آشپزخانه صنعتی در رستوران ها، هتل ها و بیمارستان ها کاربرد دارند و این تجهیزات سه برابر ساختمان های مسکونی و تجاری انرژی مصرف می کنند.
آشپزخانه صنعتی همانند آشپزخانه های معمولی نیاز به سیستم های سرمایشی، لوازم برای پخت و پز و وسایل نظافتی نیاز دارد.
موارد مهم برای داشتن آشپزخانه صنعتی
- آماده سازی محلی برای طبخ و پخت غذا
- اجزای یک آشپزخانه صنعتی
- بهداشت رستوران
- نحوه چیدمان
- خط تولید آشپزخانه صنعتی
- طراحی آشپزخانه صنعتی
- مقدمات راه اندازی
http://weddesiger.rozblog.com/post/90